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金秋送爽，葡园飘香。近日，莫高葡萄酒采收暨开榨仪式在葡萄庄园举行，随着首批葡萄顺利进料压榨，2025年葡萄酒酿造正式启动。
莫高股份（600543）党委委员、副总经理、技术总监牛育林在开采前强调，葡萄采收与压榨是年度酿造工作的“第一道工序”，直接关系到原酒品质与风格基调。他指出，莫高股份始终坚持“优质优价、以糖计价”的原料回收政策，严格执行分级采收与工艺标准，强化全过程质量管控。种植及酿造各单元环节要以“党建+生产”双融双促为指引，充分发挥党员先锋岗和技术骨干的带头作用，科学调度、紧密协作，确保榨季工作高效、有序推进。
今年，莫高酿酒葡萄种植基地气候条件总体优越，春季气温平稳，葡萄萌芽整齐，奠定了良好的生长基础；花期光照充足、降水适中，坐果均匀，果穗结构理想；进入夏季后，持续晴好天气与显著昼夜温差协同作用，不仅保障了叶片健康光合，更促进了葡萄果实中糖分、酚类物质及芳香成分的高效积累，为酿造高品质葡萄酒提供了优质原料。
莫高葡萄种植园区及葡萄酒厂在全年生产过程中，重点突出“党组织引领+产业协同”机制效能，以提升产品品质为核心，深化葡萄基地管理、工艺创新与品牌建设联动恒盛策略，不断挖掘河西走廊产区风土潜力，推动葡萄酒产业向标准化、品牌化、高端化迈进，为甘肃省葡萄酒产业高质量发展注入了新动能。
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